梦龙冰淇淋蛋糕

梦龙冰淇淋蛋糕的做法说明

炎炎夏日，或许你对冰淇淋的渴望，已经到了无法克制的地步。说到了冰淇淋，梦龙绝对值得一提，倘若你没有机会亲临PleasureStore的梦龙体验店，亲自挑选巧克力并现场制作雪糕的脆层，最后再撒上各类水果干和坚果碎，那你现在即可复刻这份亲手制作的享受感。

今天我们要制作的这一款梦龙冰淇淋蛋糕，是巧克力控是千万不能错过的哦！冰淇淋的外形，加上巧克力味浓郁的外壳，绝对会成为你的心头好！

梦龙冰淇淋蛋糕的食材和调料

所需材料如下图

梦龙冰淇淋蛋糕的做法与步骤

第1步.
所需材料
第2步.
所需工具
第3步.
一、梦龙香草冰淇淋第一步，将26克细砂糖加入到一个半蛋黄中，打发至发白。将5滴香草精加入到150克牛奶中煮沸，然后倒入到蛋黄里边倒边搅拌，然后加入泡好的5克吉利丁片。
第4步.
第二步，将150克淡奶油打至七分发，即有纹路且可稍稍流动的状态。
第5步.
第三步，将打发好的淡奶油加入到蛋黄液里搅匀，装入裱花袋，挤入模具，覆上保鲜膜放冰箱冷冻一夜。
第6步.
二、梦龙蛋糕第一步，准备一盆50度左右的热水，在4个全蛋里加入白砂糖，隔水打发至有清晰的纹路可保持十秒不消失的状态。将52克黄油放入微波炉叮30秒成液体，将部分加入到牛奶里混合。
第7步.
第二步，将过筛的157克低粉加进全蛋糊里，翻拌均匀。分次加入剩余的黄油，搅拌均匀。
第8步.
第三步，将面糊装入裱花袋挤入冰淇淋模具，烤箱预热180度，烘烤25分钟左右。将烤好的蛋糕放凉脱模即可。
第9步.
三、冰淇淋淋面第一种淋面第一步，制作淋面酱。将100克可可脂放微波炉里打一分钟成液体，再和100克的白巧克力放入可可脂中拌匀，过滤加入适量白色油溶性色素搅匀。
第10步.
第二步，分一部分出来加入红色色豆搅匀，将红色淋面滴一些在白色淋面上，轰动一下、不要搅匀。将冻好的冰淇淋取出，放入淋面中裹面，然后放一旁凝固后放入冰箱冷冻。
第11步.
第二种淋面：牛奶巧克力果仁碎第一步，将100克可可脂和100克纯牛奶巧克力按1:1的比例混合，在里面撒入撒上果仁碎。
第12步.
第二步，将冻好的冰淇淋放入里面裹面，在还没凝固时在表面撒上果仁碎。