青梅小排
青梅小排的做法说明
活泼跳跃的青梅点缀着小排
衬得这道菜秀色可餐
寡淡无味的夏天三重奏也犹然明亮了起来
青梅小排的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材原料
- 第2步.
梅子在表面划十字刀，更容易入味
- 第3步.
锅内加半锅冷水，放入仔排、姜片和料酒开始焯水，水开后再煮2分钟。捞出排骨用温水冲洗干净并沥干水份。
- 第4步.
锅内加适量油，锅热后放入仔排煎至两面金黄。
- 第5步.
加入梅子酱和生抽、料酒。
- 第6步.
圆滚滚的青梅入锅，加点清水。
- 第7步.
盖上锅盖，小火闷煮10分钟。
- 第8步.
开盖大火收汁，直到小排裹上一层剔透赤色的酱衣，加点盐和鸡精调味就可以出锅了。
- 第9步.
开始享用吧。
