软炒鸡脯

软炒鸡脯的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉，切薄片；

   
2. 第2步.

   放盐、小苏打、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉拌匀。

   
3. 第3步.

   胡萝卜削皮、切丝，老姜切丝，黄葱切段。

   
4. 第4步.

   油热，小火、下鸡肉，划至变色捞出。

   
5. 第5步.

   留底油，小火、下姜、干海椒、花椒煎香；

   
6. 第6步.

   倒入胡萝卜丝、姜丝、黄葱段，加盐翻炒；

   
7. 第7步.

   倒入鸡肉；

   
8. 第8步.

   淋料酒、洒鸡精，翻炒均匀即可。