干贝烧冬瓜
干贝烧冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去皮切块
- 第2步.
外侧切十字花刀 入味。这一步可以切深一点 先在大块上切 再切成小块
- 第3步.
干贝热水泡发好
- 第4步.
葱花 和葱姜
- 第5步.
热锅凉油 爆香葱姜和一部分干贝 煸出干贝的香味
- 第6步.
下冬瓜， 最好是外皮也就是切过花刀的那面向下 因为那面比较硬不易熟 也不易入味 码好小火煎一下
- 第7步.
也可以都倒进去啦 不要加水 煸一煸先 翻炒几次
- 第8步.
把剩下的干贝连同泡发的汁 生抽老抽 冰糖5块 下锅 不需要加水 上色均匀 开锅以后关小火 盖上盖子焖煮
- 第9步.
软了以后 收汁 不够咸再加一点盐 干贝和酱油都是有盐的所以不需要很多。汁根据自己喜欢的程度收 也可以勾芡 这个汁都是冬瓜的 拌米饭炒鸡香的！点一点香油出锅撒葱花！
