蛋抱海鲜嫩豆腐

蛋抱海鲜嫩豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   姜切丝、大蒜切片，豆腐切块儿。

   
2. 第2步.

   豆腐蘸满红薯淀粉，锅中倒入30ml油，煎到表面金黄，盛出备用。

   
3. 第3步.

   锅中留底油，炒香姜和蒜，放入虾仁和鱿鱼超至变色，淋入料酒，倒入香菇炒软。

   
4. 第4步.

   放入生抽和水，水开后下煎好的豆腐翻炒均匀，依据个人口味加盐调味。倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，关火盛出备用。

   
5. 第5步.

   取一口干净的锅，加入少许底油，鸡蛋中加盐打散。倒入锅中，待蛋液基本全熟，将炒好的豆腐倒入。

   
6. 第6步.

   撒上葱花、熟芝麻、小米辣装饰、提香。