10L美的小烤箱六寸戚风
10L美的小烤箱六寸戚风的做法说明
这个配方是我根据我关注的第一位，Chu的三分之一的配方进行改变的
10L美的小烤箱六寸戚风的做法与步骤
- 第1步.
把黄油和牛奶放微波炉加热20秒，加热结束后不着急拿出来，先放在里面
- 第2步.
分蛋
- 第3步.
蛋黄加入5克白砂糖，用打蛋器搅匀，我的根据是，搅拌到没有沙沙沙的声音
- 第4步.
把微波炉里彻底融化的黄油和牛奶倒入蛋黄里，搅拌均匀
- 第5步.
筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀
- 第6步.
蛋黄糊我是用打蛋器直接之字形搅拌的，搅拌到看不到面疙瘩就好了
- 第7步.
用电动打蛋器打发蛋白，糖分三次加入，第一次是起大粗泡的时候，第二次是蛋白变成白色的时候，第三次是蛋白能提起弯弯的小尖角的时候，最后就打成如图的模样。
- 第8步.
挖三分之一的蛋白放进蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
- 第9步.
再把翻拌均匀的糊糊倒回蛋白霜里，继续用刮刀翻拌均匀
- 第10步.
翻拌均匀后就倒入模具，稍微晃一晃敲一敲，放进烤箱里设置140度烤30分钟
- 第11步.
大概十一二分钟后你就会发现，蛋糕快顶到灯管了
- 第12步.
这个时候我就把烤箱打开，撤掉烤架，把蛋糕放在烤盘上，烤盘直接放在灯管上，继续烤（PS我也不知到这样做会不会损害烤箱，但是我确实是这么烤的）
- 第13步.
剩下五分钟的时候，把蛋糕拿出来，插根牙签进去拔出来看看，牙签是干净的就说明蛋糕熟了，就直接拿出来，牙签上还粘东西就说明没熟，那就继续烤五分钟，再拿出来看看
- 第14步.
蛋糕熟了以后，就拿出来，在桌子上用力的磕几下，然后倒扣晾凉脱模
- 第15步.
蓬蓬软软嫩嫩的戚风蛋糕就出炉啦，每次都要烤两个以上，一个不够吃
小贴士
我的烤箱巨小，只有10L，积分免费换的那种，因此我都是根据其他大烤箱的配方然后再来进行改变的，希望能提供给同款烤箱的朋友们一些小小的参考
