3分钟快手菜——冰镇凉瓜青

3分钟快手菜——冰镇凉瓜青

3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法说明

凉瓜,夏日最受欢迎食物,味苦性甘,不仅富含多种维生素,还能清热消暑,对有心脑血管病的人尤佳,做给家里长辈吃,十分养生健康。

雪碧,透心凉心飞扬。肥宅快乐水的好朋友。

两者的结合,不需要任何调料,既能保证凉瓜的鲜味,还能中和掉一些苦味,怕苦的小朋友也能哄骗他们吃下(坏笑)

最重要的是,步骤简单,3步就搞定!不用开大火,也没有多余调味料,是最适合夏天的清凉舒爽。

3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的食材和调料

凉瓜2条
雪碧2瓶
红椒一个
食用冰少许
生抽适量
芥末适量

3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备食材

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    凉瓜削片

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    红椒切片再切丝

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烧开水,凉瓜青飞水

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    八成熟时捞出

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    迅速放入冰水冰冻

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    冻后捞出滴水2分钟

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    装入碗中,然后倒入加入冰过的雪碧

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放上切好的红椒点缀,完成。

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    配上生抽和芥末,食用更佳~

    3分钟快手菜——冰镇凉瓜青的做法步骤 第10步

小贴士

飞水很重要。

凉瓜不能过熟,一旦熟透了就不脆口了,看起来全都塌了。
也不能太生,不熟就会有凉瓜的甘苦味。

所以过水的时候要看仔细,水烧开了再放进去,一放下去就用筷子搅拌两圈,大概五六秒再捞起来,捞起来后马上过冰水。冰水一定要够冰,因为凉瓜本身有热量,削皮后变薄,不马上过冰水的话,就会熟透全都塌下去,不爽口。

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