香煎芋头糕
香煎芋头糕的做法说明
方子是来自“圆猪猪”大大的，我煎时放太少水，所以成品没有那么多。显得料多些。
香煎芋头糕的食材和调料
| 具体看过程 | 如下过程 |
香煎芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
虾米：一把 蒜头：3颗 腊肠：2根 香芋:1大颗 将虾米洗过，泡水半小时左右，捞干水份；大蒜捣成蓉；腊肠和香芋都切粒。
- 第2步.
粘米粉：180克 清水：280克 将粘米粉用清水调成粉浆
- 第3步.
油：适量 倒锅里热锅，下蒜蓉爆香；
- 第4步.
再把虾米和腊肠倒进锅里一起爆香，炒好盛出锅。
- 第5步.
油：适量 炒锅内再放入多一些些的油，把芋头粒倒进去炒煎，炒至芋头皮变硬。
- 第6步.
将原来炒好的腊肠，虾米，倒入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量，一定要没过，我的水份太少了，最后都烧干了
- 第7步.
五香粉:适量 盐：适量 胡椒粉：适量 鸡精：适量 炒锅里的水烧开就放上面的调味料，不需要烧干。要有水份。
- 第8步.
把前面调好的粉浆水再拌一下，倒入炒锅中
- 第9步.
然后一边用小火煮，一边用锅铲翻锅底，避免糊底。炒到面糊结成块，粘粘的就可以关火了
- 第10步.
模具先涂上一层油。如果模具比较大，可以垫一张油纸在下面。
- 第11步.
将炒好的材料装入模具中抹平。
- 第12步.
放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟 蒸好的芋头糕不要马上取出，等凉透再取出切片
- 第13步.
用油煎煎会更好吃哦。
