油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   大虾洗净 剪去须和脚 去虾线 冲洗一下 平铺晾一会

2. 2.

   倒比较多的油 六七成热下大虾翻炒 待变红变酥捞出备用

3. 3.

   留少许油 放入姜蒜比例1:3左右的蒜和姜（我这里酱切丝，蒜是蒜泥）然后放入3勺番茄酱翻炒出红油。

4. 4.

   放入大虾翻炒，在锅边淋入少量料酒继续翻炒均匀，加入小半碗的温水煮开，转小火，盖盖子焖2分钟左右，开盖放小葱后大火收汁，出锅！