柠檬手撕鸡＋鸡爪
柠檬手撕鸡＋鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪过水煮熟，手撕鸡按纹路切大片，过水焯一下，拿出来再手撕撕开。将鸡爪和手撕鸡肉放置冰水中冷却10-15分钟
- 第2步.
所有配料切碎
- 第3步.
柠檬去籽切片，拧出汁水
- 第4步.
加入盐，料酒，生抽，老抽，花椒油，喜欢酸一点的，可以加点醋。放入冰箱冷藏2小时以上。吃的时候加一点香油搅拌均匀即可
小贴士
1.手撕鸡不要煮太久，会老。而且一定要手撕细一点，好入味
2.放置冰箱后，可以过一个小时搅拌一下
鸡爪过水煮熟，手撕鸡按纹路切大片，过水焯一下，拿出来再手撕撕开。将鸡爪和手撕鸡肉放置冰水中冷却10-15分钟
所有配料切碎
柠檬去籽切片，拧出汁水
加入盐，料酒，生抽，老抽，花椒油，喜欢酸一点的，可以加点醋。放入冰箱冷藏2小时以上。吃的时候加一点香油搅拌均匀即可
1.手撕鸡不要煮太久，会老。而且一定要手撕细一点，好入味
2.放置冰箱后，可以过一个小时搅拌一下
