绿茶酥
绿茶酥的做法说明
酥软香甜的小点心，用大包酥的手法，方便易做…
绿茶酥的做法与步骤
- 第1步.
水油皮的材料全部放入主锅，10秒速度3混合，再2分钟揉面模式…
- 第2步.
好了，拿出来揉成光滑面团包上保鲜膜…静置30分钟…
- 第3步.
准备好油酥材料放入大碗…
- 第4步.
最好用刮刀拌匀，最后成团的时候再用手揉两下就好，切忌不可揉多次，因为手温会使油酥融化……
- 第5步.
包上保鲜膜静置30分钟…
- 第6步.
用手掌把水油皮面团压扁，中间放上油酥面团…
- 第7步.
这样包起来，收口捏紧朝下…
- 第8步.
撒一些薄粉，再次把面团按扁…
- 第9步.
用擀面杖擀成长方形…
- 第10步.
两边往中心折，像叠被子一样…
- 第11步.
再折一次…转90度过来…
- 第12步.
重复之前的步骤，擀成长方形，再折一次…
- 第13步.
叠好，盖上保鲜膜松弛20分钟…
- 第14步.
松弛好的面团横过来再次擀成长方形…
- 第15步.
期间将馅分成20g/个…
- 第16步.
沿着长方形的一端卷起来…
- 第17步.
平均切成20份…
- 第18步.
横切面可以看到绿白分明的线条…
- 第19步.
切面朝上，用手掌压扁后擀成圆形面片…包入馅料…
- 第20步.
用虎口收口…
- 第21步.
收口朝下放入烤盘…
- 第22步.
放进预热好的烤箱，180度，25分钟，上下火…
- 第23步.
出炉放凉开吃…
