早餐番茄鸡蛋面
早餐番茄鸡蛋面的做法说明
厨房新人的小记录
早餐番茄鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
食材洗净 番茄切成小块 鸡蛋打散 青菜切碎 葱末及蒜苗丝也准备好
- 2.
热锅凉油（防止番茄下锅溅油） 番茄葱末下锅翻炒 加些胡椒粉 炒至番茄烂熟 倒入吃面所用之碗的半碗水量
- 3.
开锅后加入青菜 稍微煮一下即可加蛋液 加蛋液时大火开锅 倒入鸡蛋大约5秒钟后将汤汁搅匀 这样鸡蛋不会结成大块
- 4.
小火调盐 喜欢比较酸的口味可以加一点醋 可以出锅了
- 5.
煮一人量挂面 直接捞进之前调好的番茄鸡蛋卤子里 将准备好的蒜苗搁在面上
- 6.
可口的早餐完成
小贴士
切蒜苗丝可以先用刀把蒜苗拍一下，再切丝就会很容易切好。
人多的话酌情添加材料，步骤不变。
