油酥小糖饼

油酥小糖饼的做法与步骤

1. 第1步.

   取一个大碗，倒入面粉，分次加入温开水，用筷子搅成絮状，把面团揉至光滑不粘手后，盖上保鲜膜或纱布醒20分钟。

   
2. 第2步.

   制作油酥：往30g面粉中倒入20g热油，搅拌均匀，放凉备用。

   
3. 第3步.

   制作糖馅：混合30g糖和10g面粉，搅拌均匀即可。

   
4. 第4步.

   把醒好的面团稍微揉匀后擀成薄饼皮，用勺子均匀的抹上放凉后的油酥，一点点卷起，用刀切成均匀的小剂子。

   
5. 第5步.

   取一个小面团，把两头捏严实，向中间收口捏紧，团成团后压扁，用擀面杖擀开成圆面皮，填上一勺糖馅，把口封好，翻面，用手轻轻压成小圆饼。

   
6. 第6步.

   平底锅内倒适量油，一个个放上小糖饼，小火烙，烙至两面呈金黄色即可。