雪花牛奶挞
雪花牛奶挞的做法说明
蛋挞已深得多数人喜欢，我就非常喜欢，最近看到手工作坊有“雪花牛奶挞”，就自己研制出了做法。（图片模糊）
雪花牛奶挞的食材和调料
| 淡奶油 | 75克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 清水 | 150克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 45克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 白奶油 | 20克 |
| #装饰 | |
| 椰蓉 | 适量 |
| #工具 | |
| 手动打蛋器 | 一个 |
| 小碗（称配料） | 8个 |
| 电子秤（做蛋糕用） | 一台 |
| 耐高温的大不锈钢深底盘 | 一个 |
| 电磁炉 | 一台 |
| 蛋挞模具（锡箔模） | 九个 |
| 裱花袋 | 一个 |
| 冰箱冷藏室 | 一些空位 |
雪花牛奶挞的做法与步骤
- 第1步.
用料称重，装在小碗里。
- 第2步.
先将淡奶油、鲜奶、砂糖在不锈钢盘里混合拌匀。
- 第3步.
放在电磁炉上加热煮开，再加入清水、奶粉、玉米淀粉混合，搅拌均匀，成面糊状。
- 第4步.
面糊煮透后加入白奶油。
- 第5步.
拌至完全融化。
- 第6步.
稍凉后（不要完全凉，摸上去有点温度为好）装入裱花带，然后填入锡箔模内，装九分满。
- 第7步.
表面撒上椰蓉装饰后，放入冰箱冷藏5小时即可。
小贴士
加热（煮）的过程中，控制好炉温，不要煮焦。
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