有毒的什锦炒饭
有毒的什锦炒饭的做法说明
家里只有我跟妹妹两个人，每次煮饭都会剩一大锅，所以就会各种炒饭，泡饭，最后得出一个结论
我有毒，每次炒饭必加松花蛋，然后每次都会加很多菜😀😀
温馨提示，想要保留食材最初的味道，就要减少食材的类型，想要浓郁的味道食材可以多放，我是喜欢这个菜，又想吃那个菜，又懒得烧，就挤一起了😆😆
有毒的什锦炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料后，倒入色拉油，肥肉下锅熬油，如果喜欢油渣可以留下，不喜欢可以盛出不要
- 第2步.
加入松花蛋，用锅铲切成小丁，可以用刀切好再下锅，松花蛋切好不粘锅铲后进行下一步
- 第3步.
倒入香菇、白玉菇、胡萝卜，香菇一定要煸炒出香味，以免香菇的土腥味留下
- 第4步.
加入酱油肉的瘦肉，（如果肉喜欢吃干、脆、香一些，可以在加入香菇前加入，如果是新鲜的猪肉或火腿肠，要在香菇前加入）
- 第5步.
香菇的香味炒出后加入盐，早点加入盐避免加入米饭后盐颗粒化不掉
- 第6步.
加入生菜（其他青菜）
- 第7步.
加入耗油，将生菜（其他青菜）炒至八成熟，控制不住可以全熟
- 第8步.
加入米饭，打散并搅拌均匀
- 第9步.
鸡蛋中加入适量料酒去腥，（别问我问什么这么黄，因为做吐司只用蛋清，所以蛋黄我全用来炒饭了），厨友们用两个鸡蛋就好
- 第10步.
将鸡蛋倒入米饭中，搅拌均匀，等鸡蛋炒熟，与米饭充分混合均匀
- 第11步.
照片没拍好，其实很好看的😅
- 第12步.
另起一口锅，倒油，油热了以后把番茄汁倒入油里慢慢搅拌
- 第13步.
加入一点酱油，糖，盐，继续搅拌使多余的水分蒸发
- 第14步.
装盘，一种是将炒好的米饭盛出，淋上番茄汁，撒上葱花
- 第15步.
不喜欢吃生葱的，将葱加入番茄酱中炒熟，后可淋在饭上，也可以直接与之前的饭搅拌均匀
- 第16步.
这是番茄汁，葱花搅拌均匀的炒饭，是不是美美的
小贴士
1、番茄酱的做法，可以榨汁的可以事先吧番茄酱榨汁，不能榨汁可以把番茄切成丁下油炒，然后加水，盐，糖，酱油熬成酱
2、所以材料切成丁
3、把料酒倒入鸡蛋中主要为了去腥，不到入饭中，因为酒会把青菜的颜色变黄
4、味精、鸡精能戒掉的可以不加，戒不掉的可以适当加一点
5、喜欢菜油的厨友可以菜油代替色拉油，菜油炒出来的颜色更好看，味道更浓（要注意菜油没有炒熟之前不能把其他材料下锅）
