豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜
豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜的做法说明
豆豉加进海鲜里，不止有独特的咸鲜和香味，还有去腥的作用，平时拿来对付其它肉类也极好。
豉椒炒鱿鱼｜爽脆鲜甜的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣拍扁，葱切段
- 第2步.
豆豉稍微切碎，青红椒切块
- 第3步.
鱿鱼撕去表层的皮膜，须切段，鱿鱼身先一切为二
- 第4步.
将切好花刀的鱿鱼再切成小块，倒入料酒腌制10分钟去腥
- 第5步.
鱿鱼汆水，见稍微变色及卷曲马上捞起
- 第6步.
热锅下油，先爆香葱蒜，再下豆豉翻炒
- 第7步.
下青红椒，炒至六分熟
- 第8步.
下鱿鱼大火翻炒，加入生抽及蚝油调味
- 第9步.
最后下淀粉水，勾芡后即可装盘
