谁说只有情人节才能收鲜花和蛋糕？丨3,2,1 鲜花数字蛋糕，安排！
谁说只有情人节才能收鲜花和蛋糕？丨3,2,1 鲜花数字蛋糕，安排！的做法说明
生日蛋糕大家都吃过
以往我们吃的都是圆圆的大蛋糕
今天我们要教大家
一款风靡ins的网红数字蛋糕
做法和配方全揭秘
这是一个鲜花和水果包围的蛋糕
你一定会喜欢~
谁说只有情人节才能收鲜花和蛋糕？丨3,2,1 鲜花数字蛋糕，安排！的做法与步骤
- 第1步.
取4个蛋清，加入三分之一的糖，打至粗泡
- 第2步.
加入剩余二分之一的糖，打至湿性发泡
- 第3步.
加入剩余的白砂糖，打至干性发泡
- 第4步.
取4个蛋黄，加入牛奶55g
- 第5步.
加入玉米油40g
- 第6步.
搅拌至乳化，做好乳化作业很重要哦
- 第7步.
低筋面粉40g，可可粉12g，过筛后加入
- 第8步.
搅拌至无干粉状态，此时的面糊是顺滑无颗粒的
- 第9步.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
- 第10步.
将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀
- 第11步.
倒入28*28烤盘中，用刮板刮平，并大力震出气泡
- 第12步.
烤箱预热至上下火165度，烤18min
- 第13步.
取出晾凉以后，用模具割出数字
- 第14步.
装饰上打发好的淡奶油和鲜花水果。完成啦！
小贴士
1，蛋糕坯的制作没有什么特别大的难点，只需要把蛋白霜打到干性发泡，就成功了一半。
2，蛋黄糊和蛋白霜的混合过程中，要使用翻拌的手法，防止消泡，蛋糕发不起来。
3，搅拌蛋黄糊，装饰蛋糕的步骤，可以让小朋友参与进来。更好的锻炼小朋友的动手能力，也是很不错的亲子时光哦。
4，数字蛋糕模具baby商城有售哦！
