没有章鱼的香菇培根小丸子
没有章鱼的香菇培根小丸子的做法说明
没有放章鱼，用了培根也不错哦~
做小丸子的秘诀就是把所有食材往小丸子坑里使劲塞，烧到后期就又圆又饱满啦~
配方可做16个
没有章鱼的香菇培根小丸子的做法与步骤
- 第1步.
食材就这么多哦~
- 第2步.
将低筋面粉、泡打粉混合均匀，加入生抽、水和入打散的鸡蛋
- 第3步.
搅拌至液体细滑无颗粒 ·如果有小疙瘩，可以用滤网过滤一下
- 第4步.
将培根、卷心菜、香菇都切碎，备用
- 第5步.
将适盒A4box的小丸子盘开最大火预热3分钟，不需要加油，直接加入培根煎至油渗出，瘦肉颜色变深 ·如果培根出油太多，可用小勺子将油捞掉一点
- 第6步.
直接在煎透的培根上倒入2/3的丸子浆，待其稍许凝固，丸子浆以倒满容器为宜，漫到小丸子盘表面也没关系
- 第7步.
将切碎的卷心菜和香菇全部加入，铺满丸子表面
- 第8步.
用长竹签将蔬菜往每个小坑里塞，等到丸子底部凝固时将丸子旋转90°，倒入上下的丸子浆，填满每一个小丸子
- 第9步.
不停翻转，并且把蔬菜、丸子浆往每一个小丸子坑里塞，直到丸子盘表面清爽，没有多余的蔬菜，最后等到丸子表面颜色变深，略微酥脆即完成
- 第10步.
如果操作不熟练，可以转小火慢慢操作
- 第11步.
准备照烧酱→可以用现成的照烧酱，如果没有，也可以自己煮照烧酱：用10g蜂蜜、10g生抽、5g味淋/料酒、5g老抽拌匀，小火煮至液体略微浓稠即可
- 第12步.
将照烧酱淋到小丸子上，最后撒上青海苔粉和木鱼花即可
- 第13步.
准备开吃~
小贴士
没有涂油，直接用培根的油会减少一些油腻，如果培根太肥，可以将煎出的油捞掉一点，我喜欢将培根煎脆，这样吃起来会更有趣一点~
