茄辣西

茄辣西的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切条，加盐拌匀

   
2. 第2步.

   拌完茄子静置，开始洗番茄，切成小块。

   
3. 第3步.

   将辣椒切丝

   
4. 第4步.

   开始将茄子的水挤干，茄子成如图状态。这一步会使茄子更加入味。 注意:这是核心技术哦⊙∀⊙！

   
5. 第5步.

   锅中加油，加入大蒜爆香。 放入茄子翻炒两三分钟，加入辣椒继续翻炒。 再加入番茄🍅继续翻炒，直至番茄炒软如图。 加入少许味极鲜，糖，出锅。 因为茄子用盐腌过，可以少放一丢丢盐。