舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择
舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择的做法说明
世界很大，幸福很小
我们都是一群永远赤诚永葆童心的大孩子
所以儿童节，不会抽象派，就实实在在呵护个“胖娃娃”出来。
今天团长带来的作品：
#舒芙蕾厚松饼
舒芙蕾胖娃娃，早餐快手方案好选择的做法与步骤
- 第1步.
所有材料备齐
- 第2步.
分离蛋黄蛋白，蛋黄加入牛奶中搅拌均匀
- 第3步.
筛入低粉
- 第4步.
混合均匀，得到蛋黄糊
- 第5步.
蛋白放入无水无油盆中，电动打蛋器最大档打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即倒置盆时不滑落
- 第6步.
wai1/2打发蛋白入1中，切拌均匀
- 第7步.
将3倒入蛋白中，切拌均匀，不要旋转搅拌，会让气泡消失
- 第8步.
平底锅小火预热，可以擦一层薄薄的油，用勺子将调好的面糊摊入，尽量堆高，视锅内的大小分布个数，盖上锅盖闷2mins，翻面，继续闷2mins，出锅；
- 第9步.
翻面后效果
- 第10步.
装盘，筛入无糖糖粉，搭配一点红色系的水果（草莓、樱桃、树莓等）
小贴士
1、所谓舒芙蕾松饼，就是既有舒芙蕾的湿度又有松饼的绵软，所以保持厚度很关键！
2、所有操作过程都要连贯，最大程度避免面糊中气泡流失，出锅后也要尽快入口！
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