手作水浸金枪鱼罐头-逆袭案例
手作水浸金枪鱼罐头-逆袭案例的做法说明
市售金枪鱼罐头多为油浸，真是破坏了如此优质的蛋白质来源；水浸版的通常是寡淡无味，有各种添加剂，甚或鱼本身不新鲜腥味明显。那么还是自己手作的才安心！
今天团长给大家带来的作品：
#手作柠檬版水浸金枪鱼#
手作水浸金枪鱼罐头-逆袭案例的做法与步骤
- 第1步.
所有材料备齐
- 第2步.
金枪鱼冷藏解冻，切2cm长块
- 第3步.
均匀涂抹海盐
- 第4步.
滴8-10滴柠檬汁
- 第5步.
稍作按摩，静置10mins；
- 第6步.
长块再切成小方块，撒柠檬皮，倒矿泉水，完全淹没金枪鱼即可
- 第7步.
煮锅，加尽量多的水；鱼放蒸笼上，从冷水开始同步蒸
- 第8步.
大火30mins，将粘连的鱼块分开，继续20mins；
- 第9步.
玻璃密封瓶烤箱100度，5mins消毒；将蒸好的鱼块连着汤水一起倒入玻璃瓶，拧紧瓶盖，倒扣，自然放凉后放入冰箱冷藏；
小贴士
1、鱼类多多少少都会有点腥，柠檬皮的酸刚好中和掉，同时提供了清新的风味；
2、隔水蒸的时长50mins左右，一定要多加水、多加水、多加水，以防烧干锅。
