艾叶糍粑

艾叶糍粑的做法与步骤

1. 1.

   先炒或烤好花生，擀面棍压碎或碎肉机打碎，加入100克白糖做成馅料

2. 2.

   100克艾叶+350克水放料理机打成艾融

3. 3.

   取50克糯米粉+45克艾叶融混合一起成团，放锅里煮熟

4. 4.

   450克糯米粉+50克糖（喜欢艾叶苦味的可不加）搅拌均匀后加入煮熟的糯团加入剩下的艾叶融一起和面成团（每种品牌面粉吸水量不一样，水量放剩50克左右，观察面团状态判断需不需要加，最后水量一点点加）

5. 5.

   成团后分38克一个小团包馅料成艾叶糍粑（成品约18-20个）上锅蒸8-10分钟