香煎海虾
香煎海虾的做法说明
海边散步的收获……
香煎海虾的做法与步骤
- 第1步.
将海虾用清水洗净
- 第2步.
减掉虾头、虾线，并用盐、料酒、姜片腌制10--15分钟
- 第3步.
用厨房纸巾将腌制后的海虾表面水份吸干待用
- 第4步.
将平底锅加热、放入调和油，放入处理好的海虾、香茅草干煎
- 第5步.
将蒜、姜、红尖椒切碎备用
- 第6步.
待海虾煎到略带金黄色时、将切碎后的蒜、红尖椒、姜放入锅里，继续煎烤
- 第7步.
待海虾煎到8成熟，放入九层塔（留2棵装盘时用）继续煎烤5分钟左右
- 第8步.
出锅、放入备用的九层塔排盘，上桌！
小贴士
1、海虾上平底锅煎烤之前一定要用盐、料酒腌制10--15分钟，以便入味；
2、煎烤时火不要太大，避免烤焦；
3、起锅后，最好撒上一把熟芝麻，增加口感。
