妈妈牌烹虾
妈妈牌烹虾的做法说明
最爱老妈的烹虾
妈妈牌烹虾的做法与步骤
- 第1步.
准备一斤海虾
- 第2步.
将虾洗净，减去虾须、去掉虾线，备用
- 第3步.
锅内放油，至七八成热放入虾，同时把小米辣和葱姜蒜切末备用（姜可以多一点）
- 第4步.
翻炒至变色
- 第5步.
全部变色后继续翻炒，火大一点颜色更红比较漂亮，肉也会更紧实
- 第6步.
炒出红油之后，这种颜色就差不多了
- 第7步.
下入葱姜蒜末和小米辣，翻炒均匀
- 第8步.
放醋（多一点没关系）、酱油、料酒、盐（少量）、糖、味精，继续翻炒，之后勾芡再次翻炒一会儿，出锅即可（勾芡的时候水可以多一点，咕嘟咕嘟这样可以达到把虾煮熟的目的，避免没有煎透）
- 第9步.
装盘开吃
小贴士
调料没有准确称量，根据口味自行调节用量即可
