Cindy手作-海盐焦糖太妃酱
Cindy手作-海盐焦糖太妃酱的做法说明
焦糖太妃酱-可以淋在冰淇淋上，也可以涂抹面包，还可以用在起司蛋糕，香香甜甜奶味浓郁，里面一点点海盐调节味道，就是小时候牛奶糖的味道啦😊
Cindy手作-海盐焦糖太妃酱的做法与步骤
- 第1步.
砂糖放小锅里，不要加水，开中火，不要搅拌，慢慢煮到砂糖全部融化，变成浅咖啡色
- 第2步.
差不多这样颜色就可以了，关火之后的余热会让糖浆继续焦化颜色会更深一些
- 第3步.
主锅里放入淡奶油，设定10分钟/80度/速度2慢慢加热
- 第4步.
趁热加入50克黄油
- 第5步.
用焦糖的余热让黄油完全融化
- 第6步.
把焦糖从洞口浇入主锅
- 第7步.
煮到时间到，就可以了
- 第8步.
把糖浆倒入瓶子里，等完全冷却会变浓稠
- 第9步.
冷了的焦糖酱
- 第10步.
锅子不要急着洗，趁热加入牛奶50g，奶油奶酪100g和150克淡奶油，设定5分钟/温度60度/速度5融化混合均匀，然后加入3g泡软的吉利丁片
- 第11步.
然后再奶酪糊里加入捏碎的奥利奥饼干
- 第12步.
倒入事前准备好的塔皮里，如果没有塔皮，倒进杯子里也可以
- 第13步.
然后表面淋上焦糖酱，用牙签画出花纹，放入冰箱冷藏凝结即可
- 第14步.
焦糖奥利奥奶酪塔
