波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子

波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子

波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子的做法说明

波兰酵头做起来比中种汤种都简单得多,也很适合忙碌的上班族妈妈。近来用波兰种用得多,因为相较而言更容易随时改变配方,非常适合消耗冰箱里各种剩余食材,随机应变型~这次就拿剩的藜麦粥和红枣碎写个方子提供给大家。

波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子的食材和调料

#波兰种
高筋面粉100克
100克
干酵母2克
#主面团
高筋面粉400克
干酵母3克
40克
鸡蛋1只60克
藜麦230克
红枣碎60克
黄油45克

波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子的做法与步骤

  1. 第1步.

    波兰种的材料混合好,冷藏17h以上。

    波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    波兰种与主面团材料混合,因为藜麦粥稀稠程度不定,酌情增减用量吧。红枣的量还可以更多~揉面发酵整形和烘烤步骤参考我其他方子,不赘述了

    波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    烤出来大爆头,红枣很香,藜麦增添口感

    波兰种藜麦红枣吐司-通用的方子的做法步骤 第3步

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