口蘑龙眼包-Klartein辅助版
口蘑龙眼包-Klartein辅助版的做法说明
突然怀念小时候成都到处可以吃到的口蘑龙眼小包，一口一个，口蘑的鲜，那时猪肉的香。
正好有了机器帮助揉面搅馅，于是，做起来
不过我是非完美主义者，所以，造型不够好这些请多包涵。
口蘑龙眼包-Klartein辅助版的食材和调料
| 口蘑 | 两个 |
| 猪肉馅 | 150克 |
| 葱姜水 | 50克 |
| 葱头 | 切大块 |
| 姜 | 切丝 |
| 水 | 70克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 大半勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 小半勺 |
| 盐 | 1克 |
| 面粉 | 350克 |
| 水 | 140克左右（注意分次加入） |
| 酵母 | 约4-5克 |
| 白糖 | 20克 |
口蘑龙眼包-Klartein辅助版的做法与步骤
- 第1步.
加入面粉，酵母，白糖，少量水，speed3搅面同时，逐步加入水到面团湿润度合适。 之后dough功能自动揉面8分钟后自动停止
- 第2步.
就是从这里逐渐加水。 取出面团后覆膜发酵到两倍左右
- 第3步.
发酵同时准备肉馅 猪肉馅及各调料共同加入，葱姜水滤入约50克左右。 speed3搅打为肉糜，玩用了约1分钟，差不多如图状态，如果想更有口感，可以减少时间更好
- 第4步.
之后揉面，包好，放蒸锅。 我没有特意再二次发酵。而是直接之前蒸锅烧水到有一点温度时关火放包子胚。 边包边放，所以发酵效果各不太一样，不过吃起来区别不大。
- 第5步.
大火烧开转中大火15分钟，闷5分钟取出。 一口一个，完美
