豆角盖被

豆角盖被的做法说明

年少时，每逢暑假在家，老妈经常做这道菜，每次都吃的意犹未尽。长到后，异乡工作，远离父母，家里的味道总是念念不忘。周末时光，练练手艺，告诉父母，请放心，我在他乡把自己照顾的很好！

第1步.
1、准备食材，排骨要多浸泡几次，泡去血水，洗净豆角去丝洗净，豆角我选的是比较嫩的，有喜欢吃豆子的可以选老一些的葱姜蒜根据自己喜好切，不喜欢吃的尽量切大一些，方便挑出去
第2步.
2，锅里添少许油，放入几颗蒜和姜片，为了借味儿还防止糊底。放入排骨煎一下，尽量煎的干一点，表面稍微变色即可，倒入适量料酒，稍微炖一下
第3步.
3、将葱姜蒜均匀撒在煎好的排骨上
第4步.
4、再把洗干净的豆角盖在上面，倒入适量的味极鲜酱油和生抽，鸡精等，放入适量热水炖煮
第5步.
5、豆角入锅后，和面，根据自己饭量定将面活成不沾盆的面团，静置
第6步.
6、待豆角变色后，将静置好的面团处理成饼状盖在上面
第7步.
7、因为懒，我把面活的软一些，直接按照做披萨饼坯的方法甩了一张饼出来如果追求完美建议擀面杖擀成圆形
第8步.
8、饼入锅十分钟左右就熟了，如果喜欢更有滋味可以把饼翻个面再来2分钟
第9步.
9、饼出锅
第10步.
10、菜出锅
第11步.
11、齐活儿，完美👍