乞丐版～红酒青柠烤鸡
乞丐版～红酒青柠烤鸡的做法说明
今夜吃鸡，
青柠，不腻。
红酒，不醉。
三步搞定，极易上手。
煮、腌、烤。
乞丐版～红酒青柠烤鸡的食材和调料
| 仔鸡 | 半只（2人食量） |
| 青柠 | 4个 |
| 调料： | |
| 番茄酱 | 20克 |
| 海盐 | 5～10克 |
| 白糖 | 5～10克 |
| 红酒 | 20毫升 |
| 酱油生抽 | 10毫升 |
| 老姜 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3片 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 黄油 | 少许 |
| 大葱 | 半截 |
| 花椒 | 十几颗 |
| 大料（八角） | 1个 |
乞丐版～红酒青柠烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
选年轻的鸡，清理干净。
- 第2步.
煮几分钟，过水。
- 第3步.
切调料备用
- 第4步.
备调料
- 第5步.
将调料倒入盘中，混合拌匀。（除了黄油以外，所有的调料都放入）
- 第6步.
用调料浸泡按摩过水后的鸡。
- 第7步.
将调料和鸡一并倒入保鲜袋，密封。搁冰箱里，最佳时间6到8小时。中间翻转几次，以便均匀入味。
- 第8步.
8小时后，取出。备好黄油。
- 第9步.
用吹风机吹干表皮
- 第10步.
将黄油涂抹在表皮，再撒少许胡椒。
- 第11步.
调味料，倒入烤盘。鸡放置在烤箱中层，上下火150度，40分钟。
- 第12步.
约40分钟取出。
- 第13步.
冷却几分钟，切成鸡块摆盘。 俺刀工不好，只能算剁碎了，太丑。
- 第14步.
亦可搭配煮熟的糙米、大麦等粗粮，以及蔬菜沙拉。就神似（新元素餐厅的谷物拼盘）。 此图系新元素的图片，悄悄借用一下。
小贴士
一般情况，早上腌制，晚上烤。平日上班，适合周末佐餐。
