姥姥的韭菜盒子
姥姥的韭菜盒子的做法说明
想用方子留住姥姥的味道
姥姥的韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
开始和面
- 第2步.
揉到这个程度开始醒面
- 第3步.
醒五分钟 再开始和面 和一分钟 再醒十分钟 再和面 揉至如图 醒面 开始准备馅
- 第4步.
粉丝煮熟 过凉水 切2-3cm的段 韭菜捡好洗净切碎 虾皮洗净
- 第5步.
鸡蛋打散 入锅炒散 关火晾凉 加入虾皮粉丝韭菜和匀 加入适当盐 觉得稍咸后面包出来口味刚好
- 6.
面软软的时候就算醒好了（离步骤三大概一个小时——夏天）
- 第7步.
切成几个剂子 拿一个出来开始包
- 第8步.
剂子搓成长条 切开 一个一个压扁
- 第9步.
用擀面杖擀平 包上馅
- 第10步.
包好的韭菜盒子
- 第11步.
两面煎至金黄倒入适量水 盖上锅盖 焖至锅里无水就可以出锅了
- 第12步.
开吃啦
小贴士
1.韭菜鸡蛋馅偏咸 包出来味道刚好
