手抓饭
手抓饭的做法与步骤
- 1.
先将羊肉设成块 不要太小，比羊肉串的羊肉大一圈就好，凉水泡肉，浸泡出血水，红萝卜切小丁，洋葱对半切开然后切成宽条，葡萄干泡水到软
- 2.
锅烧热放油，把羊肉控干水分放入油锅剪七成熟左右放红萝卜洋葱翻炒，再放入生抽，老抽，孜然粉（不要太多，就是提味），盐，待熟成出
- 3.
米洗干净，放入炒好的羊肉以及泡软的葡萄干搅拌一下，放水比平时蒸饭水少一些，按蒸饭键直到好即可
小贴士
1 我家蒸饭锅是高压那种所以凉水蒸饭羊肉是可以熟透的，如果不是高压锅就在炒肉的时候多炒一会，蒸饭用热水
2葡萄干量依个人口味放，我家爱吃我放了差不多三大把，不爱吃也可以不放，但是会少一些香甜果味
3羊肉和米饭比例，我是一碗饭放了一斤肉，其实半斤肉就差不多，我家爱吃肉，所以我放的多
4老抽，生抽，孜然粉不要多，就是提味，多了粉出来也不好看
5盐炒肉的时候放足，量的话这个就看个人口味了
