板栗烧肉
板栗烧肉的做法说明
临近中秋，每年妈妈做的板栗烧肉都成为了佳节的当家好菜，糯糯的栗子混合着肉的香味让人难以忘怀。如今自己也有了小家庭，也想来尝试尝试，味道还不错呢😄本菜谱中的栗子是水煮的，更适合像我一样不会用高压锅的人～
板栗烧肉的做法与步骤
- 第1步.
栗子洗净，竖着切一刀（不用切断，方便入味），放入沸水中煮3-4分钟，捞出备用。
- 第2步.
五花肉切块洗净，冷水入锅焯水至变色，撇清浮沫，捞出沥干备用。
- 第3步.
锅烧热，倒入少许油，下花椒粒炒香，倒入五花肉，中小火煸炒出油（一定要把五花肉的油逼出来肉才会好吃）
- 第4步.
煸炒变色后，倒入生抽、老抽、白酒（没有可以用料酒代替）、八角、冰糖翻拌均匀，放入姜片和一丢丢十三香，加开水没过肉的2/3，转大火煮开。
- 第5步.
入板栗，转小火慢炖30分钟，调入适量盐出锅。
- 第6步.
撒上点芝麻粒看起来更有食欲呢～
