腐乳也很高级，贴秋膘喽~

腐乳也很高级，贴秋膘喽~的做法与步骤

1. 第1步.

   600g排骨洗净，表面控干，排骨静置20分钟摆盘备用。（这样可以控掉表面血水）

   
2. 第2步.

   准备调味品：葱两根切段、姜一小块切片、蒜瓣四瓣切片、料酒一大勺、生抽一大勺、冰糖10克。

   
3. 第3步.

   排骨下锅，待肉变白，去掉浮沫，把排骨捞出。

   
4. 第4步.

   排骨用吸油纸沾干表面水渍。

   
5. 第5步.

   热锅五成热油，倒入排骨，小火煎至两面金黄。

   
6. 第6步.

   捞出排骨用锅内余留底油，把葱姜蒜爆出香味。

   
7. 第7步.

   倒入腐乳及腐乳汁，生抽，冰糖和一大碗清水大火烧开。

   
8. 第8步.

   倒入排骨烧开后转小火焖煮40分钟。大火收汁，摆盘，完成。