培根蛋酱意大利面

培根蛋酱意大利面的做法与步骤

1. 第1步.

   现磨的帕玛森奶酪最香。

   
2. 第2步.

   鸡蛋、帕玛森奶酪碎、现磨黑胡椒放碗里备用。

   
3. 第3步.

   水里放盐煮意大利面面。

   
4. 第4步.

   煮面时用橄榄油爆炒培根（我改用家里有的金华火腿）和西芹粒（家里有）。

   
5. 第5步.

   面从热水里直接捞出来放入爆炒培根的锅里。加点煮面水。

   
6. 第6步.

   把帕玛森奶酪蛋浆倒进锅里捞面。

   
7. 第7步.

   不要把蛋煮到全熟。那样不好吃。这才是真功夫。吃时再放些帕玛森奶酪碎和黑胡椒。