密制蒜蓉酱
密制蒜蓉酱的做法说明
本来是一起去外面烧烤没地方购置蒜蓉酱，后来我做了带去大家都说好吃，后面吃的人太多了，后面自己就搞了个牌子，卖卖，还不错。
密制蒜蓉酱的做法与步骤
- 第1步.
加菜籽油或其他植物油都可以，下锅3成热下香料，桂皮，香叶，草果，肉蔻，花椒，八角。油炸干后捞出，注意的事肉蔻和草果会崩崩炸，所以不放也行！
- 第2步.
榨后捞出不要榨太久，会发苦！
- 第3步.
接着就是放生姜，洋葱。大葱白，葱，香菜下去提味。炸至金黄色块干就捞出来，
- 第4步.
接着下打好的蒜蓉，不要打太细，粗点好！然后就是中火不停的搅动，喜欢可以加点小米椒提辣味。
- 第5步.
熬制半小时以上，看蒜蓉完全被油给浸透就可以了，蒜蓉我是没有洗的，怕丢失原有的香味！最后根据个人口味加点盐和鸡精，放置8小时！
- 第6步.
装瓶OK完成
小贴士
1喜欢吃辣放小米椒一定要新鲜的切成圈，可以在放蒜蓉前步骤放下锅去炸一下再放蒜蓉。
2油的比例是看你打多少的蒜蓉，我基本每次做都是油比蒜蓉多，这样有利于蒜蓉的放置时间
