六寸重芝士蛋糕(君之版删减)

六寸重芝士蛋糕(君之版删减)的做法说明

喜欢重芝士蛋糕，因为我觉得它最配我的黑咖啡☕️😄😄😄

第1步.
我习惯先将所有材料称重装好，这样在做的过程中就不会手忙脚乱。
第2步.
消化饼干用保鲜袋装好，再用擀面棍将其擀至无块状的细颗粒。
第3步.
黄油隔水化好。
第4步.
将化好的黄油倒进消化饼干里均匀搅拌，再将搅拌后的消化饼干用勺子在模具底部均匀压平，然后放至冰箱冷藏备用。
第5步.
将室温下软化的芝士和细砂糖用打蛋器轻轻打散至顺滑，加入一个全蛋均匀搅拌，再加入第二个鸡蛋，依旧用打蛋器均匀打散。
第6步.
然后加柠檬汁、牛奶、玉米淀粉，搅拌均匀。(君之版还有香精和朗姆酒，我嫌麻烦，从来不加这两样，柠檬汁和玉米淀粉也可以不加)
第7步.
将芝士糊倒入模具，我爱重芝士的原因之一就是不用打发蛋白，简单方便。
第8步.
水浴法，上下火160℃烤1小时。(脱底模具记得要包锡纸哦，我有一次忘记包锡纸导致底部进水，后来采用低温延长烘焙时间的方法虽然也补救了过来，但是颜值拉低了很多😊)
第9步.
做好后还要冷藏几小时吃口感才会好哦，今天的上色不够漂亮😂😜
第10步.
晒个上次做的弥补一下☕️☕️