早晨快手芝士软法

早晨快手芝士软法的做法说明

这道食谱的目的是为了周末早上起来能马上吃到热乎乎，松软的面包。再配上一杯咖啡，生活不要太美好。
第一次做这个方子，中间没有拍照，但是第一次做就成功了，所以决定分享给大家。

1.
把除了黄油以外的材料全部放在一起搅拌成光滑面团。我没有厨师机，完全手揉。揉到感觉面团有韧性，面团光滑就可以了。 PS：水不要一次加完，揉到面团吸收完水份再继续加水。
2.
加入黄油，继续揉，揉到拉出手套膜。 PS：手揉真的很难揉出膜，所以我感觉揉到差不多就行了，不要太强求。
3.
面团整形到圆形，28度环境，一次发酵60分钟
4.
面团分割成6个小面团。松弛15分钟
5.
面团擀成长方形，卷起，整成卷。
6.
面包表面撒水，滚上芝士粉，割包，在38度的环境中进行二次发酵。60分钟
7.
发酵完后，直接盖上保鲜膜，送到冰箱冷冻，注意：是冷冻，就是放雪糕那里。
8.
早上要吃的时侯，把烤箱预热到200度，直接把面包放到烤箱，面包不用解冻，面包上色后再烤个8分钟。（注意用锡纸盖面包表面，避免上色过度）
9.
考好的面包，稍微放凉一下再吃，口感更香更软。