潮汕虾蟹粥

潮汕虾蟹粥的做法说明

“潮汕砂锅虾蟹粥”潮汕人最爱的粥之一

砂锅粥的精髓就在于用砂锅长时间熬煮白粥，并且要不定时用勺子搅拌；但在外工作的孩子没有过多的时间去烹饪，所以今天教大家一种快手、并且速成的高压锅版“潮汕虾蟹粥”。

第1步.
1.白粥直接先用高压锅煮好，水量一定要比平常煮粥多+； 2.干贝洗干净后+入少许，半没过干贝的水浸泡半小时后捞干用刀背轻推碾碎备用； 3.鲜虾：去头、去壳、开背，去虾线；螃蟹：……文字不会表达；（鲜虾跟螃蟹如果没时间，且本身不会的，可在购买时，让老板帮忙处理！） 4.白粥煮好，等气压下后开锅搅拌再次烧开，放干贝、油、盐调味； 5.依次放入鲜虾、螃蟹，煮开后再相继放入冬菜、香菜即可关火！
第2步.
如果喜欢且有时间的，可以添加骨头汤去熬粥，我这一次就加了骨头汤跟二层肉！