牛腩炖土豆

牛腩炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   葱，姜，蒜切片，八角，香叶，桂皮，干红辣椒备用，土豆切块(提前切好的土豆可泡上水防止氧化）

   
2. 第2步.

   牛腩切方块备用，烧开水后焯牛腩，水再次开锅后煮2到3分钟关火，沥干水分备用

   
3. 第3步.

   准备3种酱油(之前炖排骨尝试了一下3种酱油混搭，味道比单一老抽或者红烧酱油要好吃，这次尝试一下牛腩炖土豆)

   
4. 第4步.

   锅内放花生油少许，待锅内油热后放入牛腩大火翻炒，放3种酱油上色即可如图片，最后放入葱，姜，一半的蒜片，八角，辣椒，香叶，桂皮等快速翻炒（每次都是待油热后先放葱姜蒜，这次后放尝试一下)

   
5. 第5步.

   爆炒后，盛出放入电高压锅加水没过牛肉后，放入盐，鸡精少许，电高压锅自动选择食材，40分钟很烂乎(为了省时间选择用了高压锅，时间充足的伙伴们可以选择用炒勺小火炖1个半小时左右）

   
6. 第6步.

   待高压锅到时间，盛出牛腩放入炒勺，开中小火放入土豆炖20分钟(根据土豆起沙情况调整时间）待收汁后放入另一半蒜片，迅速翻炒后出锅装盘！配上米饭🍚棒棒滴！