哈喽！面包你好～香橙奶酥面包卷 （一次发酵法）
哈喽！面包你好～香橙奶酥面包卷 （一次发酵法）的做法说明
不是本宝宝提倡一次发酵法,实在是因为制作的时间紧张。大家可以调整部分配方换成老面调节组织，关键你会自己调整配方。或者采用二次发酵法。
此教程的重点不在揉面了，在奶酥馅调制，和面包的整形。
如果你实在不会揉面，可以看看我其它面包教程，里面有揉面的视频，实在不懂可以加我微信15250995009，我有微信群可以一起切磋。
哈喽！面包你好～香橙奶酥面包卷 （一次发酵法）的食材和调料
| #面胚部分 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 全蛋 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 黄油 | 30克 |
| 水 | 适量 |
| 糖渍橙皮丁 | 20克 |
| #奶酥部分 | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 全蛋 | 10克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 1/2调羹 |
| 盐 | 1克 |
哈喽！面包你好～香橙奶酥面包卷 （一次发酵法）的做法与步骤
- 第1步.
图
- 第2步.
关于奶酥部分制作：奶酥部分很简单，黄油软化用电动打蛋器打发，成羽毛装，加糖粉+盐用电动打蛋器混合，加蛋液用电动打蛋器混合，最后加奶粉和玉米淀粉用刮刀切拌混合。 奶酥制作很简单看文字描述就应该能做出来的。
- 第3步.
面包就一般揉面方法，面团揉到大片薄膜状态，加黄油和盐，揉至面团表面光滑，能拉出大片薄膜就可，加入糖渍橙皮丁，揉匀就好了。
- 第4步.
分成6个面团，醒面20分钟。我这是四份面团的量。
- 第5步.
取一面团擀开，不光滑面朝自己。
- 第6步.
抹上奶酥馅料
- 第7步.
卷起来
- 第8步.
剪刀中间剪开
- 第9步.
放入模具，发酵。
- 第10步.
发酵到两倍大，表面刷蛋液，就可以烘烤。
- 第11步.
烘烤：烘烤温度，烤箱中层，上下火180°12~15分钟
- 第12步.
成品图
