东北特色小卷饼(三人量)
东北特色小卷饼(三人量)的做法说明
这道小卷饼是我们一家三口的大爱，开胃、解馋、醒脑提神!妈妈教我如何用薄饼器做出又薄又香的小饼;爸爸用他的绝技做了两个专用刮饼器，又教会我如何使用;婆婆妈牌辣椒酱也是无敌了…这承载满满爱的小卷饼即将出炉，欢迎友友们学起来…
吃了好久，偶然机会才得知这竟是东北的特色小吃∽盘锦小卷饼!
东北特色小卷饼(三人量)的食材和调料
| 面粉 | 250克 |
| 温水 | 390克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 两个大土豆 | 500克 |
| 盐(炒土豆丝用) | 适量 |
| 豆油(炒土豆丝用) | 10克 |
| 豆油(辣椒油用) | 5克 |
| 香葱 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 辣椒酱 | 1罐 |
| 辣椒粒、孜然粒 | 适量 |
| 工具： | |
| 薄饼器 擦子 |
东北特色小卷饼(三人量)的做法与步骤
- 第1步.
面粉、鸡蛋、温水放容器中用筷子搅拌，和成稀糊状备用。
- 第2步.
稀糊状，就是这种状态啦…
- 第3步.
土豆洗净、去皮，擦成长丝(必须长丝口感好)，放容器中用没过土豆的水浸泡，待用。
- 第4步.
起锅放豆油，清炒土豆丝，放适量盐炒熟备用。
- 第5步.
另起锅放豆油烧热后，放入备好的辣椒粒、子然粒碗中(小心烫伤)!香菜、香葱洗净切1厘米小段备用(忘拍照)
- 第6步.
用薄饼器烙出薄饼，3人量大概15∽20张，放盘中备用。
- 第7步.
烙饼小视频，亲们可参考哦!
- 第8步.
铺饼加入土豆丝、辣椒酱、辣椒油、泡菜、香菜、香葱，卷成5厘米宽，2厘米长小卷饼，开吃!一口一个，超级酸爽哦!
- 第9步.
薄如蝉翼，美若天仙!上神美食啊!
小贴士
|、薄饼器做出小饼口感非常好，若无薄饼器可先尝试做透明的小薄饼，下厨房有教的，饼够薄够小才更好吃。
2、厨友们可根据自己口味选放配料，首次建菜谱希望得到友友们点赞支持，在此深表感谢!
