夹沙肉

夹沙肉的做法与步骤

1. 1.

   三层肉条焯水冷却下来后，用老抽，蜂蜜上色，入7成油温炸至表面微焦，颜色固定，切夹刀片

2. 2.

   三层肉片中均匀夹入豆沙

3. 3.

   糯米提前一个晚上泡发，沥干水分，用猪油和红糖炒香糯米，加入少许高粱酒炒香

4. 4.

   取小碗，中间铺上夹好豆沙的肉片，然后塞上糯米，蒸3小时，直到糯米蒸熟

5. 5.

   倒扣在盘子中，撒入白糖