（165）冰皮月饼
（165）冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
食材大合影。提前将蒸锅上火将水烧开。
- 第2步.
将所有粉类和牛奶加入盆中混合均匀。
- 第3步.
倒入玉米油和炼乳继续搅拌均匀至无颗粒。
- 第4步.
（手动打蛋器悬空搅拌更容易使玉米油和液体混合在一起）
- 第5步.
混合好的液体放入锅中，大火蒸25分钟左右，期间用筷子上下搅动，使所有液体蒸至凝固呈透明状即可。
- 第6步.
取出面团晾至温热
- 第7步.
晾面团的过程中我们开始炒手粉（防止制作过程中面团过黏）取适量糯米粉干锅小火炒至微黄即可。
- 第8步.
（戴上一次性手套）面团揉光滑
- 第9步.
分成大小均匀的剂子
- 第10步.
豆沙馅也分成小剂子
- 第11步.
冰皮中放入豆沙馅包裹住滚远扑些手粉，放入模具中压成型即可。
- 第12步.
我用的是50克模具。20克豆沙馅，30克冰皮。
- 第13步.
也可以利用果蔬粉进行调色。制作好的月饼盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一下味道更棒。多余的月饼一定要密封保存，否则就成硬馒头了。保质期约三四天。
