葱炒花蛤蛏子

葱炒花蛤蛏子的做法与步骤

1. 第1步.

   清水静养蛏子，换2-3次水

   
2. 第2步.

   开水煮透过一过花蛤，待花蛤张开一个个捞上来，这个时候水会非常混浊，是花蛤壳里面的泥土脏污

   
3. 第3步.

   再一个个洗净，浸水静养

   
4. 第4步.

   葱姜辣椒切沫

   
5. 第5步.

   加多一些油，葱姜辣椒爆香(葱选葱白一半放入)

   
6. 第6步.

   倒入花蛤、蛏子爆炒，放入各调料，炒香，放入另一半青葱沫

   
7. 第7步.

   加适量水，盖上锅盖，小火焖一段时间，待到熟，也不能太久，肉会收小变老

   
8. 第8步.

   鲜嫩出锅