无麸质牛油果番茄杯子蛋糕（低碳纯素）
无麸质牛油果番茄杯子蛋糕（低碳纯素）的做法说明
很不幸运遇到成熟不均匀的牛油果，外面熟了里面还是生硬的😣 为了不被我嫌弃，牛油果混进无麸质面团表现不错哦~
此方可做4~5个小杯子
做一次早餐主食＋下午茶都有啦😋
(最后附上很低碳的营养元素比例图~)
无麸质牛油果番茄杯子蛋糕（低碳纯素）的食材和调料
| 牛油果(略硬的) | 1个中等 |
| #湿料 | |
| 西红柿 | 1个大的/2个小的（约220克） |
| 椰子油（融化）/橄榄油 | 1大勺（15ml） |
| #干料 | |
| 杏仁（打粉） | 20克 |
| 亚麻籽（打粉） | 30克 |
| 奇亚籽 | 1小勺 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 椰子花糖 | 5-10克 |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 黑胡椒粉（可选） | 1/8小勺 |
无麸质牛油果番茄杯子蛋糕（低碳纯素）的做法与步骤
- 1.
湿料： 西红柿料理机搅成泥，加一大勺椰子油
- 2.
干料混合： -杏仁和亚麻籽打粉(有小颗粒没关系) -椰子花糖按口味放，我很不嗜甜放5g正好 -黑胡椒粉加了很提味儿~不喜欢或没有也可以不放
- 3.
干湿混匀，无麸质面糊不担心搅拌出筋✌ 最后加入切成丁的牛油果 混合完的状态——粘稠不流动(不恰当但很形象的比喻：想象一下浓鼻涕…🙄)
- 第4步.
提前10min预热：180℃ 分装： 面糊分成5个小马芬杯，每个约70g
- 第5步.
烤制： 放入预热好180℃的烤箱中下层，25~28min至上色满意 （25min开始上色，图为27min效果）
- 第6步.
晾凉： 出炉后及时轻轻拎出放冷却架上晾凉，不然水汽太大会很湿… 注：杯子蛋糕很脆弱，要温柔哦😳
- 第7步.
切开！ 组织很湿润柔软是正常的 牛油果满满啊😍 吃起来有肉味儿惊喜到自己😘
- 第8步.
按加10g糖算出的三大营养元素比例👆 饱腹感很优秀你懂的~
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