老婆饼里面没老婆哈
老婆饼里面没老婆哈的做法说明
最好吃的老婆饼，差不多可以做12个
老婆饼里面没老婆哈的食材和调料
| 油皮：猪油 | 39克 |
| 中筋面筋 112 | 克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 水 | 45克 |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 90克 | |
| 猪油 45克 | |
| 老婆饼馅： | |
| 椰蓉 8克 | |
| 熟糯米粉 45克 | |
| 白芝麻 5克 | |
| 水 90克 | |
| 黄油 35克 | |
| 糖 80克 | |
| 盐 2克 |
老婆饼里面没老婆哈的做法与步骤
- 第1步.
好吃的馅料现做，黄油白砂糖称好。
- 第2步.
熟糯米粉椰蓉熟白芝麻称好
- 第3步.
称好的黄油白砂糖锅里加入水，小火烧开
- 第4步.
称好的粉类倒入黄油融化的锅里，快速翻拌成团，没有干粉即可。凉了保鲜袋装好放冰箱冷藏备用。
- 第5步.
油皮揉出手套膜醒发半小时，油酥揉到没干粉即可醒半小时，各等分12份
- 第6步.
油皮包油酥，虎口推上，捏紧收口。保鲜膜盖好。
- 第7步.
第一次擀卷，醒发20分钟，保鲜膜盖好
- 第8步.
第二次擀卷，醒发二十分钟。
- 第9步.
卷的多，酥酥层次就多
- 第10步.
包好馅，压扁，稍微擀开
- 第11步.
用刀划三口子，涮蛋黄液
- 第12步.
涮好蛋液撒少许芝麻
- 第13步.
180度预热烤箱，170度，中层30分钟左右，表面变金黄色即可
- 第14步.
出炉啦有点鼓起来没事的，刀划轻了，划的深也容易漏馅。自己拿捏哦。
- 第15步.
超级酥的老婆饼没有之一，自己做的馅也超级快手美味！
小贴士
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