【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法说明
许多人在空调房度过了整个夏天，受寒过度易得“空调病”，今天教大家用薄荷做两款汤，清热解毒、辛凉发汗。雪梨薄荷汤是软嫩甘甜、清新爽口的甜汤；酸辣汤则用番茄、嫩姜、薄荷调出温和的“酸辣”味，加上海鲜和蔬菜，丰富又鲜美！
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的食材和调料
| #原只雪梨薄荷甜汤 | |
| 雪梨 | 1个 |
| 冰糖 | 2～3颗 |
| 胖大海 | 1个 |
| 枸杞 | 少许 |
| 薄荷 | 3片 |
| 水 | 250毫升 |
| #薄荷海味酸辣汤 | |
| 薄荷 | 5克 |
| 基围虾 | 100克 |
| 蛤蜊 | 200克 |
| 鱿鱼圈 | 75克 |
| 番茄 | 1个 |
| 娃娃菜 | 50克 |
| 嫩姜 | 25克 |
| 红薯淀粉 | 20克 |
【薄荷汤】换季养生捷径，跟广东人学做汤！的做法与步骤
- 第1步.
原只雪梨薄荷甜汤： 洗净的雪梨去掉梨皮和梨芯，泡入水中；
- 第2步.
雪梨放入炖盅，加冰糖、水，开大火煮沸后转小火炖30分钟；
- 第3步.
关火放入胖大海，焖10分钟，放入枸杞和薄荷即可。
- 第4步.
薄荷海味酸辣汤： 蛤蜊去沙，取一个盒子，放入蛤蜊和清水，盖好来回摇晃10下，倒掉脏水，用流水清洗蛤蜊，重复3-4次；
- 第5步.
蛤蜊、基围虾、鱿鱼圈焯水去腥，过冷水；娃娃菜切小段，番茄焯水去皮切块；
- 第6步.
姜片、薄荷梗放入破壁机，加水打成薄荷姜汁，滤渣待用；
- 第7步.
锅中加植物油，放入番茄煸炒出汁，加水，沸腾后转小火，煮10分钟；
- 第8步.
加娃娃菜和海鲜，倒入薄荷姜汁、淀粉水（1:5），煮沸后加生抽提味；关火后撒上薄荷叶即可。
