梅干菜炖肉
梅干菜炖肉的做法说明
远在大洋彼岸的老爸打字教我怎么做我最爱吃的梅干菜炖肉，步骤很少，味道很好。
梅干菜炖肉的做法与步骤
- 1.
梅干菜用水泡软
- 2.
猪肉切块（别切太小，煮熟后猪肉会缩，这次我就切太小了所以看起来卖相不太好）
- 3.
猪肉加水、葱（去腥用，切段、放7-8段即可）和生姜（去腥用，放2-3小片即可），用高压锅炖熟
- 4.
锅里放点油，烧热后放入沥干的梅干菜，翻炒几下，再把炖熟的肉连同汤汁一起放进锅里，放点酱油（我用的是红烧酱油，没有也可以用生抽和老抽组合代替），盖上锅盖，用中火烧
- 5.
等水蒸发一半了，放点糖和盐调味，再等一会就好了
- 6.
收汁后撒葱花，出锅
小贴士
猪肉选择带皮的肥肥的五花肉最好，不过主要也是看个人喜好。
