白灼虾的最高境界在这里？
白灼虾的最高境界在这里？的做法说明
白灼虾的核心是掌握火候，温度太高，时间太长，会老，会柴，时间太短，又太生，不卫生。
受低温烹饪的启法，用80°C热水浸泡，这样灼出来的虾，刚熟且均匀，肉质细嫩，恰到好处！
白灼虾的最高境界在这里？的食材和调料
| 虾 | 只 |
白灼虾的最高境界在这里？的做法与步骤
- 第1步.
1000克罗氏虾，倒入2升烧开的开水，加热1分钟，温度升到80°C，关火，浸1分钟，捞出，上碟。
白灼虾的核心是掌握火候，温度太高，时间太长，会老，会柴，时间太短，又太生，不卫生。
受低温烹饪的启法，用80°C热水浸泡，这样灼出来的虾，刚熟且均匀，肉质细嫩，恰到好处！
| 虾 | 只 |
1000克罗氏虾，倒入2升烧开的开水，加热1分钟，温度升到80°C，关火，浸1分钟，捞出，上碟。
