潮汕红豆甜粿仔（月饼造型）
潮汕红豆甜粿仔（月饼造型）的做法说明
这款下厨房叫做赤豆糕，但是我做出来以后，发现就是潮汕地区的甜粿仔，只是甜粿仔加的是花生，这款换成了红豆，还加了藜麦。
做成了月饼造型。
用量参考木易方主的赤豆糕的方子。
以下用量，用50克的月饼模具，可做14个
潮汕红豆甜粿仔（月饼造型）的做法与步骤
- 第1步.
红豆先泡至少12个小时以上。然后煮熟，注意煮熟不是煮烂，不要用高压锅压，要保持红豆粒粒的口感。 有些方子生红豆，我觉得红豆特别难熟，所以还是煮熟再用
- 第2步.
糯米，粘米，白糖，红豆放一起拌匀，加适量开水，先用筷子拌匀，凉一点就用手揉至光滑，至无生粉。
- 第3步.
月饼模搽点色拉油，可以倒色拉油在模具里，然后用纸巾搽去多余的油再用，防粘。
- 第4步.
一个面团50克。按压入模，脱模
- 第5步.
开水蒸45分钟左右。
- 第6步.
成品。
- 第7步.
可煎可凉吃。
小贴士
做多了放冰箱，吃的时候蒸一下，回软特别好吃。
我口味特别淡，所以我的方子的甜度比较清淡。
大家可适量增减。
